马鲛鱼的头是可以用来煎的。鱼头富含胶质和鲜美的鱼脂，煎制之后常常带有浓郁的海鲜风味和丰富的口感。以下是煎马鲛鱼头的步骤：

1. 准备工作：首先将马鲛鱼头彻底清洗干净，去除内脏和杂质，特别是鳃部分要仔细清理干净。

2. 调味：鱼头可以用盐、黑胡椒粉等基本调料腌制一下，以提升风味。有些人还会加入姜片、料酒等去腥增香的配料。

3. 煎制前的处理：将腌制好的鱼头拍上薄薄一层干淀粉，这样可以使鱼头在煎制过程中形成酥脆的外皮。

4. 热油煎制：在平底锅中倒入足够的食用油，油温热至约170°C左右，将处理好的鱼头放入锅中。

5. 中火慢煎：先煎鱼头的一面，煎至金黄色后再翻面煎另一面。由于鱼头体积较大，煎制过程中需要耐心，使用中火可以防止外皮烧焦而内部未熟。

6. 添加调味：在煎的过程中，可以根据个人口味添加葱、姜等香料，也可以加入少量的水或者高汤，让味道更加渗透进鱼肉中。

7. 完成：待两面都煎至金黄且鱼肉完全熟透后，即可出锅装盘。

煎制鱼头时要注意火候控制，避免外皮煎焦而内部没有熟透。此外，由于鱼头体积较大，煎制时间可能会比煎鱼片长一些。煎好的马鲛鱼头外皮酥脆，内部肉质鲜嫩，是一道美味的佳肴。

马鲛鱼的头能煎吗 扩展

马鲛鱼的头当然可以煎制，煎干了吃外面脆骨头软很好吃的。